Litinová pánev

Litina je velmi odolný materiál, který má při výrobě varného, pečícího a smažícího nádobí velmi dlouhou tradici. Moderní litinové pánve mají mnoho vynikajících užitných vlastností.

Velmi důležitá je tepelná vodivost. Běžné pánve se zahřívají v místě zdroje tepla, litinová pánev se prohřeje celá. Tím je zaručeno dokonalé tepelné zpracování potravin a vzhledem k rozložení tepla se nepřipalují. Kvalitní litinová pánev je z hlediska takzvané nepřilnavosti lepší, než mnohé jiné pánve s nepřilnavým povrchem.

Litinové pánve využívají akumulaci tepla a jídlo v nich vydrží horké ještě dlouho po vypnutí zdroje tepla. Tato jejich vlastnost vám může významným způsobem ušetřit množství spotřebované elektrické energie nebo plynu.

Pánve s litiny jsou také velmi odolné proti mechanickému poškození, při přípravě jídel se mohou používat i kovové kuchyňské potřeby.

Mimo litinových pánví pro běžné používání jsou velmi oblíbené i pánve grilovací. Mají speciálně profilované dno, které zajistí propečení masa, a zároveň mu dodá efekt grilovací mřížky.

Litinovou pánev můžete použít na každý typ ohřevu – plyn, elektřinu, sklokeramickou i indukční varnou desku, ale také na kamna na tuhá paliva, otevřený oheň nebo v každém typu trouby. Některé pánve mají rustikální dřevěnou rukojeť a ty se samozřejmě na ohni nebo v troubě používat nedoporučuje. Pánve z litiny můžete mýt v myčce nádobí.  

Pokud si pořídíte opravdu kvalitní pánev, budete ji spokojeně používat velmi dlouho.